Aldo, il nostro nuovo Wine Bar con piccola Ristorazione, in omaggio ad Aldo Piermattei fondatore del Grand Hotel Passetto, per offrire un nuovo servizio agli ospiti dell'hotel e ai clienti della città di Ancona.

Una proposta di stile e di ricerca enogastronomica che unisce tradizione e innovazione, un menù che si basa sulle materie prime locali abbinate ai vini tipici marchigiani e non solo, con servizio in giardino e in terrazza.